Espumante Extra Brut Divendres

Bodega
Divendres

Origen
Luján de Cuyo y Valle de Uco

Tipo
Espumante

Composición
80% Chardonnay / 20% Chenin

Elaboración

Los dos varietales se elaboran por separado, por método protectivo para conservar los aromas, despalillado con el agregado de enzimas pectolíticas, desborre previo a la elaboración, fermentación por 25 días a temperaturas de 14 - 15 °C. Con agregado de levaduras seleccionadas. Se estabiliza y se fracciona.

Nota de cata

Color amarillo brillante, sus burbujas hacen una corona en la parte superior de la copa. En nariz su persistente aroma a flores blancas, se combina con la fruta, como el damasco y la miel del Chardonnay lo hace suave y delicado. En boca su acidez lo hace refrescante y se mantiene en equilibrio con su azúcar, de paso ligero pero con gran sabor.